课程简介：

  现卤现捞是新型火爆小吃，市场前景利润空间都非常大，与传统卤菜相比，现卤现捞味道更胜一筹。作为一款传承百年的卤煮小吃的精髓和药学营养配方，再加上改良烹饪工序。金科餐饮为保证食材的新鲜与味道的持久，采用现卤现捞的烹饪手法，加上搭配秘制酱料，在炙热的温度下将食材本味和香料的香气极大程度激发出来，尽情享受热辣暴爽的刺激小吃。

课程安排及培训优势：

课程名称：现卤现捞培训

培训种类：荤菜:鸭类:鸭脖、鸭头、鸭肠、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿 鸡类:

鸡爪、鸡翅、鸡胗、鸡肝、鸡腿 猪类:猪头肉、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、猪尾巴、肥肠、猪皮 素菜:

土豆、莲藕、海带、腐竹、西兰花、竹笋、花生、毛豆、豆筋、豆 腐皮、豆腐干等

培训内容：

1.现卤现捞所需设备的认知和使用方法；
2.现卤现捞所需食材的挑选及原料讲述；
3.现卤现捞秘制红油的制作； 

4.现卤现捞香料的配置；

3.现卤现捞秘制卤水的制作；

4.现卤现捞肉制品的处理及腌制

5.现卤现捞全套的实操培训。

项目优势：

1.直观新鲜、品种丰富，能第一时间抓住客户的视觉，激发购买欲。
2.现卤现捞从锅里热气腾腾现场捞出，烟火气十足，极具吸引力。
3.现卤现捞香飘十里毫不夸张，能让大家闻香而来，让味道成就广告。
4.现卤现捞色泽诱人、鲜艳欲滴，看着就很有食欲。
5.现卤现捞售卖灵活，随捞随吃，不受卤制场所的限制，可以延长营业时间，向宵夜小吃方向转变。

现卤现捞培训问答：

1.问：学习现卤现捞学费需要多少钱？学费包含食材料费吗？

答：现卤现捞学费4800元，学费包含食材料费的，学员报名时只收一次的钱，签订合同，没有其他收费。

2.问：学卤现捞培训有多少种类？

答：现卤现捞小吃种类包含几十种的，上述课程介绍里边都包含，可以在上边看到。

3.问：师傅培训现卤现捞时，教配料配方吗？

答：师傅培训时，会把小吃配方无偿分享给学员，让大家掌握一种核心技术。

4.问：可以一个人缴费两个人一起学习吗？

答：可以的，交一个人的学费，两个人一块学习。

 

权威阅读推荐：

现卤现捞培训难不难？味道怎么样？
哪里有做现卤现捞技术培训的？ 
现卤现捞赚钱吗？哪个小吃培训学校现卤现捞配方更好？   
哪里有现卤现捞技术培训班？学费多少钱？
现卤现捞店一天能赚多少钱，适合开在哪？
现卤现捞是什么？和传统卤肉有什么区别？