课程简介：

凉拌紫甘蓝是一道“少油轻卡”的家常美食，因其清淡爽口，开胃生津，低热低脂等特点备受喜爱，高端餐饮店还将这道菜作为沙拉高价售卖，发展前景非常好。它使用紫甘蓝为原料，搭配鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精等调味品简单调味，因此备受欢迎。

课程安排及培训优势：

课程名称：凉拌紫甘蓝做法

培训内容：

1.学习厨房设备使用方法；
2.学习凉拌紫甘蓝的原料选购；
3.凉拌紫甘蓝配料的用料掌握；
4.重点学习掌握凉拌紫甘蓝的烹饪 调味 和搭配技巧；
5.学习秘制辣椒油的制作方法和配方；
6.学习凉拌紫甘蓝的搭配和出品；

项目优势：

1.在做紫甘蓝的时候，可以稍微用白水轻焯，达到保证脆嫩的口感和不变色，保证卖相优质。
2.这道菜对刀工稍微有考究，金科小吃培训具有独创的打工训练法，很容易上手掌握，保证这道菜切丝均匀，粗细一致。
3.因这道菜原本色亮味鲜，因此在摆盘的时候可以轻易达到美观的视觉效果，微微点缀绿色的香菜即可实现。

开店选址：

车站附近  工厂宿舍  美食一条街 旅游景区 小学附近

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