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酸菜鱼源自重庆,是鱼类菜肴中的经典存在,因调味独特,味道酸辣而著称。它发源于上世纪90年代,可以说是川菜发扬的先锋者。
这道酸菜鱼以草鱼为主料,因其乱刺,所以线下多以清江鱼为主要原料,利用独家腌制泡菜烹煮。搭配适当调味即可出锅,口感酸辣爽口,汤浓色白,浓郁鲜香,汤汁中蕴含了鱼的丰富优质蛋白,具有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,老少皆宜。
培训项目 |
酸菜鱼 |
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种类:微辣、麻辣、不辣 |
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培训内容 |
1.酸菜鱼所需设备的认知和使用方法; |
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课程安排 |
理论学习: |
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学习时间 |
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特别赠送 |
1.培训课程纸质操作流程; |
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