项目介绍:
烧烤是当下年轻人乃至中年人都喜欢的一种美食,一直以来都是很受欢迎的存在,口味热辣爽口,菜式多样选择,以木签的形式展现,给人一种啤酒烧烤豪气云天的江湖生活,感官享受香味刺鼻的肆意,将包裹浓油赤酱的美味递送舌尖,感受不同味道的热烈情感,这种美食,抛弃了传统的规矩方圆,给人们展现出一种狂野云天的独特享受。
课程安排及培训优势:
培训项目
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烧烤套餐
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种类:
肉串:羊肉串、羊板筋、烤鸡翅,烤羊腿,烤鸡腿,鸡心,鸡胗,烤鱼,烤饼
羊鞭、羊腰/牛腰、烤鸡排、烤鸡心、烤鸡翅、骨肉相连、烤火腿肠、烤里脊、烤鹌鹑
烤时蔬:韭菜、香菇、金针菇、青椒、土豆片、玉米
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培训内容
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1、各种口味腌料配制工艺和配方;
2、所有撒粉的炒制工艺及配方;
3、所用食材的前期处理及腌制方法;
4、食材的串制方法;
5、肉类食材烧烤方法;
6、大块肉类烧烤方法;
7、烤鱼烧烤方法;
8、鲜蔬类烧烤方法;
9、玉米、红薯、甘蔗等烧烤方法;
10、金科特色烧烤的选材到制作成品的过程及注意细节;
11、金科特色烧烤开店的经验指导;
12、经营过程中美团等外卖平台运营方法指导;
13、烧烤设备的使用、维护、保养;
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课程安排
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理论学习:
1.开店流程讲述,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
示范讲述:
1.专业老师一对一的实战示范,讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战:
1.自己准备所需原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我练习,老师引导,熟练掌握操作流程。
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学习时间
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随到随学,不限学时,包教包会,学会为止
上午:09:00-12:00 下午:13:00-18:00
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特别赠送
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1.培训课程纸质操作流程;
2.培训课程配方;
3.免费使用金科商标品牌;
4.后期免费享受指导整店运营;
5.后期免费享受技术更新。
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项目优势:
备受欢迎,原料多样,独家秘制配方,古法烤制,酣畅淋漓
价格亲民,食用方便,口味丰富,种类繁多,一年四季火热开售
简单易上手,不需要厨师,技术烤制要求简单。
经营选址:
居民小区 集贸市场 商业中心 夜市大排档 城中村 美食广场 车站附近 工厂宿舍 美食一条街 旅游景区 大学档口
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