培训项目

烧烤套餐

种类：
肉串：羊肉串、羊板筋、烤鸡翅，烤羊腿，烤鸡腿，鸡心，鸡胗，烤鱼，烤饼
羊鞭、羊腰/牛腰、烤鸡排、烤鸡心、烤鸡翅、骨肉相连、烤火腿肠、烤里脊、烤鹌鹑
烤时蔬：韭菜、香菇、金针菇、青椒、土豆片、玉米

 培训内容

1、各种口味腌料配制工艺和配方；
2、所有撒粉的炒制工艺及配方；
3、所用食材的前期处理及腌制方法；
4、食材的串制方法；
5、肉类食材烧烤方法；
6、大块肉类烧烤方法；
7、烤鱼烧烤方法；
8、鲜蔬类烧烤方法；
9、玉米、红薯、甘蔗等烧烤方法；
10、金科特色烧烤的选材到制作成品的过程及注意细节；
11、金科特色烧烤开店的经验指导；
12、经营过程中美团等外卖平台运营方法指导；
13、烧烤设备的使用、维护、保养；

 课程安排

理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
 
示范讲述：
1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
 
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。

 学习时间

 
随到随学，不限学时，包教包会，学会为止
上午：09:00-12:00     下午：13:00-18:00
 

 特别赠送

1.培训课程纸质操作流程；
2.培训课程配方；
3.免费使用金科商标品牌；
4.后期免费享受指导整店运营；
5.后期免费享受技术更新。