培训项目

铁板鸭

口味：酱香味、孜然味、麻辣味、葱香味、蒜香味、微辣味

 培训内容

1.讲述鸭所用设备的认知和使用方法；
2.铁板鸭所需食材预处理及原料讲述；
3.铁板鸭的酱料制作方法和工艺流程实操；
4.铁板鸭的撒粉料制作方法和工艺流程实操；
5.铁板鸭的烤制技巧；
6.铁板鸭的调味制作，包括提香、上色、的制作方法及流程；
7.铁板鸭出锅时间的掌握以及如何做到有卖相等；    
8.铁板鸭的保存方法及售卖技巧。

 课程安排

理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
 
示范讲述：
1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
 
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。

 学习时间

 
随到随学，不限学时，包教包会，学会为止
上午：09:00-12:00     下午：13:00-18:00
 

 特别赠送

1.培训课程纸质操作流程；
2.培训课程配方；
3.免费使用金科商标品牌；
4.后期免费享受指导整店运营；
5.后期免费享受技术更新。