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金科餐饮培训

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纸包鱼培训 浏览:242

  • 培训时间:9:00-12:00,13:00-18:00
  • 培训周期:3-5天能完全掌握
  • 学习时间:随到随学,不限学时
  • 课程学费:3000元
  • 报名电话:15981912451
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课程详情

项目简介:

纸包鱼今年新型研发出来并流行在川渝地区的健康美食,汲取了韩国纸片烤肉和传统万州烤鱼的优势,二者结合荣成一种特色传统美食,成为新时代健康美食的代表。纸包鱼相比传统烤鱼而言,不管是从主料的选择,还是辅料的配菜,亦或是配料的调味,都达到了全新的改良和创新,给人一种独特的美食品味享受。
 

课程安排及培训优势:

培训项目

纸包鱼

 

种类:蒜香、微辣、麻辣

 

培训内容

1.纸包鱼所需设备的认知和使用方法;
2.纸包鱼所需食材的挑选及原料讲述;
3.纸包鱼全套制作流程和配方详解;
4.纸包鱼所用酱料的调配方法;
5.纸包鱼各种口味的调配和掌握;
6.纸包鱼系列的搭配和出品。

 

课程安排

理论学习:
1.开店流程讲述,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
 
示范讲述:
1.专业老师一对一的实战示范,讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
 
自我实战:
1.自己准备所需原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我练习,老师引导,熟练掌握操作流程。

 

学习时间

 
随到随学,不限学时,包教包会,学会为止
上午:09:00-12:00      下午:13:00-18:00
 

 

特别赠送

1.培训课程纸质操作流程;
2.培训课程配方;
3.免费使用金科商标品牌;
4.后期免费享受指导整店运营;
5.后期免费享受技术更新。

 

 

项目优势:

1、大单品,受众广,鱼本身天然健康的大品类属性使其很受欢迎;
2、传统烤鱼因其自身的缺陷给了纸包鱼创新发展的空间;
3、全流程化操作,去厨师化,降低后厨成本,易上手;
4、电烤炉代替传统炭火,更健康、操作简便;
5、在鱼的处理上:提前杀、清洗、腌制使得鱼更入味,烤制之前将鱼蒸制锁住鱼的鲜味,使鱼肉嫩滑、且更为健康;
6、用烤纸将鱼和酱料包裹着烤制,类似焖和焗使得味道很快融入鱼本身,相比传统烤鱼味道更好;
7、从投资的角度:单店投资少、见效快。

经营选址:

车站附近  工厂宿舍  美食一条街 旅游景区 小学附近


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