培训项目

老碗面

口味：招牌老碗面、排骨老碗面、大肠老碗面、牛腩老碗面、酸菜老碗面

 培训内容

1.讲述老碗面的历史、起源及各地口味；
2.老碗面所需食材及原料讲述；
3.面条的制作方法和采购；
4.所用卤的制作步骤和工艺流程实操；
5.老碗面专用酱料所选食材的配比和制作；
6.老碗面制作流程火候的掌握及注意事项；
7.老碗面定价套餐组合售卖技巧。

 课程安排

理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
 
示范讲述：
1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
 
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。

 学习时间

 
随到随学，不限学时，包教包会，学会为止
上午：09:00-12:00     下午：13:00-18:00
 

 特别赠送

1.培训课程纸质操作流程；
2.培训课程配方；
3.免费使用金科商标品牌；
4.后期免费享受指导整店运营；
5.后期免费享受技术更新。