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鲁菜油焖大虾这道菜对料、烹、火、时、焖五位一体的烹饪技巧极为考究,其原料是采用渤海湾产出的对虾,虾明质嫩,入口清甜回鲜;辅之天然宽油,加入独家秘制调料,快速翻动,使对虾受热均匀,匀满汁料;并且利用厨师精湛工艺和对厨味丰富经验的拿捏,精准把控火候和油焖的时间,方能达到菜品色泽橙红油亮的极致效果。
课程名称:油焖大虾做法
培训内容:
1.讲述油焖大虾所需设备的认知和使用方法;
2.油焖大虾所需食材的挑选及原料讲述;
3.虾的处理方法和技巧;
4.重点掌握油焖大虾的制作方法和烹饪技巧;
5.油焖大虾口味的调配和掌握;
6.油焖大虾系列的搭配和出品。
1.菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是著名的美味佳肴。
2.操作简单;油焖大虾操作简单,1-2人即可经营,无需经验也能当老板。
3.营养健康,老少皆宜,大人小孩都喜欢吃。
1.问:油焖大虾学费多少钱?
答:学习油焖大虾学费1880元,学费包含食材料费用,学习过程中没有其他收费。
2.问:一般学员多久能学会油焖大虾技术,学不会怎么办?
答:一般新学员3天左右即可学会,老师一对一教学,学员亲自动手操作,保教包会,直到学员做的口味和师傅的一样了,再结业。
3.问:学习油焖大虾的配料配方都交给学员吗?
答:培训时老师会把小吃技术涉及的配方免费分享给学员,让每个学员掌握核心技术。
4.问:可以交一个人的钱,两个人一块学习吗?
答:可以的,教一个人的学费,两个人学习。
5.问:学员学会后,需要从你们那里购买食材料吗?
答:不需要的,所有食材都可以从市场上买的到。
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