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鲁菜油焖大虾这道菜对料、烹、火、时、焖五位一体的烹饪技巧极为考究,其原料是采用渤海湾产出的对虾,虾明质嫩,入口清甜回鲜;辅之天然宽油,加入独家秘制调料,快速翻动,使对虾受热均匀,匀满汁料;并且利用厨师精湛工艺和对厨味丰富经验的拿捏,精准把控火候和油焖的时间,方能达到菜品色泽橙红油亮的极致效果。
培训项目 |
油焖大虾 |
培训内容 |
1.讲述油焖大虾所需设备的认知和使用方法; |
课程安排 |
理论学习: |
学习时间 |
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特别赠送 |
1.培训课程纸质操作流程; |
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