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时间:2020-12-28作者:金科小吃培训浏览次数:
关东煮是很多人都喜欢吃的一道小吃味,发源于日本,口味比较清淡,但是因我国口味的差异化,流传到国内之后被做了稍微的改良,口味更符合中国人,是新时代的时尚国民小吃,里面的材料多样化,一般有丸滑、还带、土豆、鱼丸、豆制品、玉米、萝卜等,放在铁格子里分开煮,用还带柴鱼熬制的高汤慢慢煨煮,分为清汤鲜味、麻辣味、微辣、五香等多重口感,尤其适合逛街或者是闲暇时自己一个人居家小吃,特别美味惬意。
现在很多人都好这口,营养健康还特别美味,关键是以串子的形式串起来的,吃起来非常方便,几串加起来,差不多在15元以内,价格方面也是很合理,并且人人都消费得起,不管是自己在家做还是作为创业,都是很好的选择。
因为味道美味,很多人想要知道关东煮的做法,发出疑问,家常关东煮做法难不难?好吃么?其实做法很简单,在网上也能搜到同类教程,不过是家常做法和商用做法有稍微的差异,如果是想要自己在家做的家常做法,做出来的味道也是很不错的。下边是一个家常版本的日式关东煮做法,大家可以尝试做下:
汤底备料:
昆布10cm、木鱼花20g、日式酱油5勺、味淋5勺、米酒5勺
做法:
1.昆布提前泡发,冷水入锅,水烧开之后捞出备用。
2.下入木鱼花小火煮3分钟,之后捞出木鱼花并且汤汁用筛网滤出来。
3.在国内加入日式酱油、味淋、米酒搅拌均匀即可完成高汤。
日式关东煮做法中,最重要的就是高汤,这是关东煮的灵魂所在,高汤调好之后,放入自己喜欢吃的所有菜品,白萝卜、鸡蛋、油豆腐、魔芋丝、昆布切条打结、丸滑等煮10分钟左右就可以吃了。
郑州金科餐饮小吃培训认为,关东煮做法很简单,但是想要开店创业,还是建议学习商用版本的,味道更加丰富,菜品种类更多,人们选择的口味也更加多元,家常版本的日式关东煮做法大家可以试试。
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