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鸡翅包饭技术哪家好?做法是什么?

时间:2021-01-12作者:金科小吃培训浏览次数:71

  •     鸡翅包饭,是现在街头人气小吃,只要是有夜市摊、美食城的地方,就一定能看到鸡翅包饭的存在,鸡翅是一整个鸡翅,鸡翅脱骨,里面填塞一些香糯的米饭,封好口之后然后烤制,味道香浓,鲜咸可口,鸡翅肉的嫩,搭配米饭的糯,一口下去,非常过瘾,因为吃起来不麻烦,口感好,味道鲜,所以不少人都想要自己尝试着做,鸡翅包饭技术哪家好?做法是什么?


        郑州金科餐饮小吃培训认为,鸡翅包饭食材本身简单易得,做法也是非常家常,但是想要去骨,可以说是个技术活,很多想要尝试做的人都表示,鸡翅包饭在去骨的过程中会出现鸡翅不小心烂掉的情况,所以这个技术掌握好,是鸡翅包饭技术成功的一大关键。家常做法公布出来,大家可以尝下:

    鸡翅包饭

        鸡翅包饭的做法


        准备原料:鸡全翅、米、鸡蛋液、胡萝卜丁、虾仁丁


        配料:糖、盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、葱段、蒜头


        1.鸡全翅洗净擦干,不要有过多的水分,然后去骨,这一点极其考验功底


        2.将去骨的鸡全翅放入盆中,加入生抽,糖、盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、葱段、蒜头,抓拌均匀腌制半小时。


        3.起锅烧油,放入蒸制好的米饭,加入鸡蛋液、胡萝卜丁、虾仁丁、少量盐、生抽、胡椒粉炒干。


        4.将炒好的米塞入鸡翅中,这个过程一定要注意,不要撑破鸡翅,用牙签固定。


        5.外表刷一层蜂蜜,放入烤箱烤8分钟即可。

    鸡翅包饭

        想要尝试做的可以试试家庭版的做法,味道绝对好吃。



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