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大盘鸡培训哪家正宗?家常做法是什么?

时间:2021-01-28作者:金科小吃培训浏览次数:


  •     大盘鸡是新疆的一道名菜,很多人都比较喜欢吃,鸡肉爽滑入味,土豆绵软丝滑,配有青椒的脆口,洋葱的香味,让这道大盘鸡的味道风味十足,更有很多人喜欢在大盘鸡上加入一份烩面,搅拌着浓厚的汤汁,味道更佳,非常适合朋友聚餐,公司聚餐,家庭聚会等,可以说是餐桌上的佳品。

    大盘鸡

        自从大盘鸡火了之后,味道、口感、品牌越来越多,大家甚至分不清楚哪家的味道比较好,如果开店的话,还是建议去试吃之后再去学习大盘鸡技术,这样既能保证味道,也能保证最大程度让食客接受并且喜欢上它。大盘鸡培训哪家正宗?家常做法是什么?


        说起来大盘鸡的正宗与否,很大关键还是看做法和味道,正宗新疆的大盘鸡并不是以辣为主,而是以香浓的鸡肉香味、孜然粒和洋葱为主,特别香浓,如果想要尝试自己在家做,郑州金科餐饮小吃培训为大家出具了大盘鸡的家常做法:


        主料:
        鸡腿2个,土豆2个,青椒一个,洋葱一个
        配料:
        葱切段,姜切片,蒜切块,食用油,豆瓣酱1勺,冰糖15g,盐适量,鸡精适量,生抽一勺,八角2个,花椒适量,香叶1片,干辣椒段适量,啤酒一罐
        大盘鸡的做法步骤:
        1.鸡腿切块,土豆去皮切块,青椒切段,洋葱切片
        2.起锅烧水放入鸡肉焯水备用
        3.起锅烧油,加入葱,姜,蒜,干辣椒、香叶,八角,花椒,豆瓣酱炒出香味然后放入鸡块翻炒
        4.翻炒5分钟,加入啤酒,炖煮15分钟

        5.加入土豆、青椒,一勺盐,一勺鸡精焖煮5分钟后出锅。

    大盘鸡

        大盘鸡培训哪家正宗?家常做法是什么?大盘鸡家产版做法简单,如果想要开店,还是欢迎大家到郑州金科餐饮小吃培训试吃。


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