过桥米线制作方法是什么？可以试吃么？

时间：2021-03-12作者：金科小吃培训浏览次数：

•     过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，在内陆也备受大众喜爱，源于蒙自地区，配料多样，味道丰富，辅料种类齐全。它是由由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成，这些并不是全部准备，而是根据自己的喜好可以自由选择。

  
  

      辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鸡油封面，汤汁滚烫不冒热气，味道特别好，备受欢迎，过桥米线店的生意非常好，很多加盟商想要学习，过桥米线制作方法是什么？可以试吃么？

  

  备料（可根据自己的需求酌量删减或者增添）：

  
  

      鹌鹑蛋、火腿、鸡胸脯、香菜 、木耳、豆皮、葱、豆芽菜、蘑菇适量，米线200克。
      云南过桥米线制作流程
      1.把肉料切片焯水后备用，豆芽、蘑菇、木耳、米线焯水备用
      2.香菜、葱、辣椒加入砂锅，鸡油盛入碗中，加入清汤
  

      3.餐盘和砂锅米线一起端上桌，然后让食客依次加入适量青菜和肉类搅拌均匀即可食用。

  

      郑州金科餐饮小吃认为想要学习云南过桥米线技术，必须到店试吃，试吃之后才能保证味道之后再学习，这样对店以后的生意都很大的帮助，欢迎大家到郑州金科小吃培训试吃、考察。
  
  

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